存档三月 2020

TT在家自制北海道拉丝吐司

首先,准备工具面包机、烤箱、电子秤、硅胶垫(揉面板),擀面杖,刀,保鲜膜,吐司盒,当然由于时间漫长,你还得有时间。
食材:中种面团和主面团混合,揉2次面。
中种面团:牛奶 90g、鸡蛋 一个、盐 2g、
砂糖15g、高筋面粉175g、酵母 3g。
这时先用小碗室温软化20g黄油,一会儿做主面团使用。[……]

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