凤凰单枞茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是我国六大茶类之一。

凤凰单枞有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区坐落于广东省潮州城区北面约40 km处的凤凰镇，属亚热带海洋性气候，种植区主要处于海拔800—1500 m之间。

其外形紧结，带有着微微弯曲，色泽呈现为黄褐色，看起来带有光泽，油润明亮，用热水冲泡后的茶汤呈现为金黄色，清澈透亮，香气浓郁，带有着桂花香气，滋味浓厚甘爽，花香，茶香等多种香气结合在一起，咽下后唇齿留香，令人心旷神怡，入口回甘，香醇爽口，带给人不一样的独特享受。